Merkavá es un espacio desarrollado por el Chef Daniel Ovadía , con dos finalidades innovadoras: la de abrir en México la primera hummusiya, un tipo de comercio tradicional de Israel especializado en hummus, y la de tener en México el primer restaurante especializado en cocina de Jerusalem, donde se mezclan majestuosamente las influencias judía, armenia, cristiana e islámica. El espacio es íntimo, pequeño y de sobria decoración; tonos neutros y muebles de madera sirven como escenario, en medio de una ambientación musical que remite al comensal a Israel. Merkavá se esfuerza por ofrecer al comensal una hospitalidad alegre, característica del Medio Oriente.
KAREN GUTIÉRREZ
SOUS CHEF
RICARDO ZENDEJAS
GERENTE Y SOMMELIER
ANDREA SAYEG
JEFE DE COCINA
LEO KANDYA
JEFE DE SALA